襄陽冷庫為你講解凍魚冷庫管理要注意事項

襄陽凍庫phwqek.cn講述凍魚冷庫的溫度不盡相同，目前最常見的溫度區(qū)間有：水產(chǎn)冷藏庫：-10℃ ～ -18℃，水產(chǎn)冷凍魚庫：-20℃～ -23℃，魚肉類急凍冷庫：-30℃～ -40℃以下等幾類。

引發(fā)魚類易變質(zhì)的因素有一是高溫環(huán)境下微生物容易繁殖，污染了魚肉蛋白質(zhì);二是魚肉含有很多脂

肪，容易被氧氣氧化，導致新鮮的魚肉肌紅蛋白的變色，影響魚肉的口感、色澤。

想要做好襄陽凍魚冷庫的管理工作，應注意這幾個方面

1、魚品規(guī)范入庫；

2、入庫前質(zhì)量檢查；

3、預冷防異味；

4、嚴控冷庫溫度；

5、定期給凍魚冷庫通風散氣。

良好運作的水產(chǎn)凍魚冷庫，可廣泛應用于各類大中小型水產(chǎn)批發(fā)交易市場、餐飲店、賓館、超市等場

所，能有效解決商家貨品周轉(zhuǎn)，保障食品衛(wèi)生安全。