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襄陽(yáng)果蔬冷庫(kù)保鮮的工作原理

來(lái)源:phwqek.cn 發(fā)布時(shí)間:2021/1/4 16:05:15
襄陽(yáng)冷庫(kù)果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏蔬菜,襄陽(yáng)冷庫(kù)安裝改造主要就是解決蔬菜在常溫貯藏容易腐爛的問(wèn)題,尤其是在凈化加工過(guò)程中極易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。襄陽(yáng)冷庫(kù)安裝改造公司建造的冷藏保鮮冷庫(kù)可以很好的為其保鮮,保持其品質(zhì)。

冷藏保鮮冷庫(kù)技術(shù)可以延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間,一般果蔬產(chǎn)品經(jīng)過(guò)凈化加工后,其表面組織細(xì)胞被破壞,微生物所侵害的面積增加,果蔬表面?zhèn)诘暮粑饔靡矔?huì)增加,自然果蔬本身的營(yíng)養(yǎng)消耗也就加快。
 
果蔬呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定果蔬貯藏時(shí)間和貨架時(shí)間的主要原因,而溫度卻是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界原因。正常情況下溫度越高,果蔬呼吸強(qiáng)度也就越大,自然果蔬的呼吸代謝也就越強(qiáng),果蔬本身的各種營(yíng)養(yǎng)成分消耗也就越快,最 終就是加速細(xì)胞的分解,直接嚴(yán)重的降低果蔬的抗病改性質(zhì)和貯藏時(shí)間。
 
低溫抑 制微生物繁殖是最有效最安全的方法。冷庫(kù)冷藏保鮮技術(shù)就是利用低溫抑 制微生物繁殖,在溫度為5℃的環(huán)境下,可以很明顯的抑 制很多不同的微生物繁殖,從而非常有的保證果蔬的品質(zhì)和新鮮度。
 
但是也并不是所有的果蔬都可以在同樣的溫度保鮮冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存,有許多果蔬對(duì)低溫還是比較敏感,很容易發(fā)生冷害。例如:卷心菜、胡蘿卜、干大蒜、萵苣等在保鮮冷庫(kù)的保鮮儲(chǔ)存相對(duì)溫度為0-1℃;而黃瓜、甜瓜、土豆、扁豆等在保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存相對(duì)溫度為:2-7℃。 冷藏保鮮冷庫(kù)溫度可以根據(jù)儲(chǔ)存貨物的儲(chǔ)存條件來(lái)設(shè)計(jì)。最后進(jìn)行保鮮冷庫(kù)安裝,保持各種果蔬的品質(zhì)。
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